El Aluminio puede provocar radicales libres al ser sometido a altas temperatura
Cocinar en ollas de Aluminio puede ser perjudicial para tu salud. Se han notado aumento de diferentes anomalias desde que se cocina con ollas de Aluminio. Alzahimer, Parkinson, Lupus, fibromialgias y otras enferemedades degenerativas se vieron incrementadas después del inicio del uso de ollas de Aluminio. Utilizando este tipo de ollas de forma frecuente puede traer peligros potenciales debido al intercambio iónico provocado entre el agua en ebullición y los enlaces de alumnio que parece que liberan radicales libres al perder oxigeno.
Si llenas una vasija de Aluminio con agua hervida y metes un pez de acuario, muere más rápido que si lo colocas en una vasija de vidrio o acero.
El vidrio y el acero garantizan que los alimentos no tienen el mismo nivel de intercambio de iones metálicos cuando cocina.